Connu pour ses tiges violettes distinctives et ses feuilles vertes, le kohlrabi pourpre a une texture délicate à la fois croquante et tendre.
Des feuilles fines et légèrement frisées ajoutent un intérêt visuel.
Doux, sucré et noisetté avec une pointe d'épice en bouche.
Riche en antioxydants et nutriments, notamment les vitamines A, C et K ainsi que le folate, le potassium et le calcium.
Utilisé comme garniture colorée, ajoutant de l'intérêt et de la valeur nutritionnelle à une variété de plats.
– Jours avant maturité : 7-14 jours
